ゆずの爽やかな香りを詰め込んで みてはいががでしょう。 ゆずジャム 所要時間１時間30分 材料 ◎ゆず（丸ごとで800g） ・ゆずの皮 140g ・ゆずの薄皮 150g ・ゆずの果汁 130g / 計420g ◎砂糖 (可食部の80〜90％) 350g ◎お水 150cc 作り方 実家から送られて来…

お芋の季節がやって参りました。 女子も子どももお父さんだって、家族みんな大好きサツマイモ これは安納芋。 出荷できないクズ芋というので、ならばと頂く！ ＊安納芋は丸っこいのが本来の姿。 安納芋は掘り起こしてからすぐは美味しくない。 ３週間程度は…

ご飯のお供に お弁当に 甘辛い中に、ふきの香りとほろ苦さ。 ＜材料＞ ・ふき 250g ・醤油 40cc ・みりん 20cc ・酒 20cc ・さとう 大１ ・酢 大１ ・昆布３×３cm ・鷹の爪 お好み ・水200〜300cc ３〜５月頃が蕗の旬ですね。 最近、ふと気付きました。 敷地…

新ショウガが出回る時期 ・初夏（６〜８月） ・秋 （10月） 梅干しを漬ける初夏に よく出回りますね。 新ショウガが手に入れば 何時でも漬ければ良いです。 市販品はどうしても 割安なモノは中国産。 しかも、恐ろしいほど真っ赤。 国産品はOh〜No〜！ ほん…